Belyashi

Malzemeler:
hamuru icin:

• 2 yumurta
• 1 su bardagi ilik su(250ml)
• 2 tatli kasik kuru maya(yeast)
• 2 yemek kasigi siviyag
• un
• 1,5 tatli kasigi tuz

Ic harci icin:

• 400g kiyma
• 1 orta boy sogan kucuk dogralmis
• tuz,karabiber
• 2 yemek kasigi su

Iliksuytde mayani ve tuzu eritip yumurta ile karyn. Son az azdan un katip ele yelmesmeyan  hamur yapun. Ondan son yagy katip hamura iyice yedirin. Hamuru ilik yerde mayalandirin ustuni orterek. Ici icin hep malzemeleri karysdyryn. Son hamyrdan yumurta yarsy kadar parcalar alyp resimdeki gibi merdane ile acyn ve 1 yemek kasigi icini koyup hamurun kenarynda  1cm yer galcak sekilde icini koyarak resimdeki gibi yapyn . Sonra yagda ovurerek kizartin(ilk acyk tarafini kizartmaly,ustuni).Afiyet olsun.

Pudingli kek

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 su bardagi sut
1/2 su bardagi siviyag
1 su bardagi seker
2 su bardagi un
1pk kabartma tozy
1pk puding(pismemis)
Yumurta ile sekeri iyice cirpin. Sonra sut,sivi yag ve pudingi katarak cirpin. Ondan sonrada kabartma tozu ile unu ilave ediniz ve yaglanmis kek kalybyna kuyup onceden isitilmis 350F firinda pisirin.

Lahanali rus pogacasi

Malzemeler:

• 3 tatli kasigi kuru maya(yeast)
• 1000g un
• 60g seker(6 yemek kasigi)
• 3 tatli kasigi tuz
• 250g tereyag
• 400ml kaynamis su

Ic harci:

• 500g lahana
• 4 yumurta
• 30ml siviyag
• 1 orta boy sogan

Hamur yapicak kabiniza biraz un,kuru maya,seker ve tuzu koyun. Ayri bir kaba kaynamis suyu koyun ve icine tereyago dograyip suda eritin. Tereyag eridikten sonra diger kapdaki unun uzerine kuyun ve pogaca hamuru gibi hamur yapun. (unu aza azdan katin). Hamuru ilik yerde 1 saat bekletin iyice kabarana kadar. Hamurumuz kabarinca tencereye su koyun ve tuz ilave ederek kaynatin. Su kaynadiktan sonra lahanni yikayin ve dograyin (cok kucuk olmasin) ve tuzlu suda 20 dakika haslayin orta ateste. O zaman yumurtalarida ayri bir kapda kaynatalim. Soganida siviyagda dograyip kovuralim. Lahananin suyunu suzun ve 1 yemek kasigi tereyag koyun icine. Sonra sogan ve yumurtalarida kabugunu temizlap dograyip hepsini karistirin. Hamurdan kucuk parcalar alyp elimizle acyp ic harcini koyalim ve kapatip tepsiye dizelim. Uzerine yumurta surerek onceden isitilmis 350F yuzu kizarana kadar pisirelim. Afiyet olsun.

Sihir pastasi

Pasta tarifi: Malzemeler keki icin:
6 yumurta
8 yemek kasigi seker
9 yemek kasigi mayonez
konservada satilmis sekerli sut 1 konserva(380g)
 500-550g un
1pk kabartma tozu
 Kremasi:
700g smetana(28 yemek kasigi)
8 yemek kasigi seker
Yumurta ile sekeri iyice cirpin. Sonra mayonezi katin ve cirpin. Ondan sonra sekerli sutu katin ve cirpin. Sonra kabartma tozu ile unu ilave ediniz(kek yaptigmiz gibi koyu olmasi lazim, hamur degil). Sonra yaglanmis yuvarlak veya kare seklindeki 1cm kalinlikda borcamlara kuyun ve onceden isitilmis 360F firinda 20-25dk pisirin. Kek pisince smetana ile sekeri cirpin ve dolapda bekletin. Kek pistikden biraz bekletip sonra iple olmazsa picakla ikiye ayirin ve servis tabagina bitanesini koyun ve krema surun sonra digerlerinide ustune koyarak aynisini yapin. Ben ustune kekin kenarlaryndan keserek ufaladim ve uzerine septim. Sonrada renkli kek susu ile susledim.

Imam bayildi

malzemeler:


• 5 patlıcan
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 2 kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 3 sivribiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• yarım demet maydanoz
• 1 limonun suyu

hazırlanması:
1. patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparın. (kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir.)
2. soyduktan sonra kızdırılmış 2 su bardağı sıvıyağda patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayana kadar kızartın. (bütün olmazsa yağı içine çekip kararabilirler. ayrıca ateşin nispeten yüksek olmasına özen gösterin. ateş kısık olursa çekilen yağ oranı da artar.) hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlulun üzerine alın.
3. soğanları halka halka doğrayın. sarımsakları ve biberleri de minik minik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürün. üzerlerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. domatesler bıraktığı suyu hafif çekip koyulaşana kadar kavurun. tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ateşi söndürün.
4. patlıcanları fırın tepsisine dizin. ortalarını kaşık yardımıyla çizgi şeklinde açın. içine malzemeleri doldurun. dilerseniz üzerlerine yarım sivrirbiber koyun. tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün. limon suyunu patlıcanların üzerine gezdirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.

Lebeniye corbasi

Malzemeler:


Köfte için:
• avuc ici  kıyma
• tuz
• karabiber

Köfteleri kızartmak için:
• 2 yemek kaşığı siviyağı

Çorba için:

• 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut(ben bir hazir konserva kullandim)
• yarım su bardağı pirinç
• yarım kg yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un, silme

Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanması:

1. Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
2. Yarım kg yoğurt,1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile iyice karistirip biraz buyuk ateste karistirarsak kaynatin. Çorba kaynamaya başlayınca 500ml sicak su, pirinci ve nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı siviyag koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
4. Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
5. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.

Hasanpaşa köfte ve potates toplari

8 kişilik


http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030397793

malzemeler:
1. köfte malzemeleri:
o 750g kıyma
o 1 baş kuru soğan
o 2 yumurta
o 2 dilim bayat ekmek içi
o tuz
o karabiber

2. püre malzemeleri:
o 5-6 orta boy patates (ben iki tane buyuk kullandim)
o 2 yemek kaşığı tereyağı
o 1 yumurta
o yarım su bardağı süt
o tuz

3. salçalı su
o 1 yemek kaşığı domates salçası
o 1 su bardağı su

1. püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre makinesinden geçirin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleiyn. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.

2. köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)

3. fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin

Benim potates puresinden biraz kaldi onuda toplar yaptim (disina havuc,dereotu ve sumak kullandim)

Icli kofte

Malzemeler,

2 su bardağı ince bulgur

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kimyon

1,5 su bardağı irmik

1 dolu tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için

İç Malzemeleri,

1/2 kilo kıyma

125 gr margarin

4 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber, tuz

1 çay kaşığı kimyon
dereotu veya maydonoz

Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.

Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.

1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.

Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.

İyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.

İrmiği de ekledikten sonra yoğurun.

Kıymayı margarinle kavurun.

Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.

2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.

Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.

İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.

Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.

Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.

Tuzunu da katıp köfteleri atın.

Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.

Üstüste gelmesine dikkat edin.

Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.

Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.

Süre sonunda sonunda kevgirle alın.

İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın...

Not,

İsterseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz fakat haşlama daha hafif oluyor.

Afiyet Olsun

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030326316

Borek

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030328063
Malzemeler:

• 1 phyllo dough
• 200g ispanak
• 1 orta boy sogan
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• tuz,karabiber

Sosu icin:

• 2 su bardagi yogurt
• 2 yumurta
• biraz siviyag veya zeytinyag(salataya kattigimizdan biraz fazla)

Onceden ekledigim borek gibi yapyorus ayni sadece sos tarifi farkli.

Kabak tatlisi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030326792
Malzemeler:

• 0,5kg balkabak
• 1,5 su bardagi seker
• 1/2 cay bardagy su

Kabagyn kabugunu soyup biraz buyuk dograyin. Tencereye dizin ve uzerine seker ile suyu ilave ederek orta ateste kaynana kadar karistirin. Kaynadiktan sonra atesini biraz kuceltin ve kabak yumusana kadar pisirin. Kabak pistikden sonra sogumaya birakin. Servis yapacak zamaniniz ceviz serpin uzerine.

Borek

Malzemeler:

• 1/2 phyllo dough
• 1 yumurta
• 1/2 su bardagi sut
• 1 su bardagi yogurt
• 150g kiyma veya dogralmis et
• 1 orta boy sogan
• 2 kabugu soyulmus domates
• tuz,karabiber

Siviyagda sogan,kiyma ve domatesleri kavurun. Tuz ve karabiberide ilave edip ic malzemesi hazirlayin ve sogumaya birakin. Yumurta,yogurt ve sutu karistirip sos hazirlayin. Iki tane yufkany serin, uzerine sos surun ve kenaryna ic malzeme koyup rulo seklinde sarin ve yaglanmis borcama dizin. Borcam dolana kadar oyle yapin. Sonra kalan sosu boreklen uzerine surun ve susam sepip 350F yuzi kizarana kadar pisirin. Afiyet olsun.

Kabakli manti

Malzemeler:

• 1 kucuk kabak kabugu soyulmus ve rendelenmis
• 1 orta boy sogan rendelenmis
• 1 orta boy potates rendelenmis
• tuz,karabiber
• manti hamuru (tuz+su+un)

Kabak,sogan ve potatesi karistirin. Tuz ve karabiberide ilave ediniz. Ondan sonra onceden yayinladigim ispanakli ve etli manti tarifleri gibi ayni sekilde pisirin. Afiyet olsun.

Limonly kek

Malzemeler:
• 3 adet yumurta

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı süt

• 5 çay bardağı un

• 1 kabartma tozu

• 1 vanilin

• 1 limon kabuğu rendesi

• 1/2 su bardağı robotta çekilmiş fındık

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır, diğer malzemeler de eklenerek çırpılır. En son un ve kabartma tozu eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kek kalıbına dökülür. 350F derecede ısınmamış fırında 35-40 dakika pişirilir. Afiyet olsun…

Tavuk salatasi

Malzemeler

•1 adet haşlanmış tavuk göğsü

•2 adet havuç

•1 adet salatalık

•2-3 dal taze soğan

•1 adet sivribiber

•2 diş sarımsak

•1-2 kaşık yoğurt

•1 kase mayonez

•yarım demet dereotu

•tuz

•karabiber

•pulbiber,maydanoz

Hazırlanması

Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın. Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin. Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın. (Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz ama fazla ezmeyin)Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın. Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.

Patlican salatasi

Malzemeler:

1 buyuk patlican

3 dis sarimsak rendesi

Patlicanin kabugunu soyup uzun kesin ve siviyagla kavurun hafif kizarana kadar. Sonra kenarina biraz sarimsak koyup rulo seklinde sarin.

Yuvarlak baklava

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030190715

Malzemeler:

• 1 phyllo dough
• 2 su bardagi dovulmis ceviz
• 1 paket tereyag

Serbeti icin:

• 2+1/4 su bardagi seker
• 2+1/4 su bardagi su
• 1/2 limon suyu

Serbeti hazirlayip sogumaya birakin. Biraz soguduktan sonra buz dolabinda koyun. Iki tane yufkany serin ve uzerine ilk tereyag surun sonrada biraz ceviz serpin. Bu ishlemi 4 kere tekrar yapin, cem olarak 8 tane yufka olacak ve uzun tarafindan rulo gibi saryn. Sonra kesiniz ve tepsiye veya borcama dizin. Onceden isitilmish 350F derecede hafif kizarana kadar pishirin. Pishtikden sonra disinda 10dk bekletip sonra soguk serbeti kuyun.

Potates salatasi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030186941
Malzemeler:

• 3-4 tane orta boy potates
• biraz kirmizi lahana ve 1/2 demet maydanoz
• biraz yesil sogan
• limon suyu,sumak,zeytinyag,tuz,kirmizibiber

Potatesleri haslayin ve pistikden sonra biraz buyuk kup kup dograyin. Lahana,maydanoz ve yesil soganyda dograyin ve potates ile karishtirin. Ondan sonra zeytinyag,sumak,kirmizibiber,tuz,limon suyu koyup iyice hepsini karishtirin.

Cig kofte

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030177118
Malzemeler:

• 1 su bardagi koftelik bulgur (4 kishilik)
• domates ve biber salcasi
• 1/2 demet yeshil sogan
• 1/2 demet maydanoz
• tuz,karabiber,kirmizibiber,limon suyu

Bulgura 2 su bardagi kaynamish su kuyun we yumusana kadar bekletin. Biraz sonra salcalary ve baharatlary ekleyin iyice yogurun. Ondan sonra dogralmish sogan, sarimsak ve maydanoz katip biraz daha yogurmali. Sonrada limon suyu koyun ve karishtirin. Elinizle kofte yapin.

Potates corbasi

malzemeler:

• 2 orta boy potates kup kup dogralmish
• 1 kucuk sogan kucuk dogralmish
• 1 orta boy havuc kucuk dogralmish
• 2 yemek kashigi tereyag
• 1,5 yemek kashigi un
• 1 yesil biber kucuk dogralmish
• tuz,karabiber,maydanoz,
• 2 yemek kashigi limon suyu
• 1 yemek kashigi limon kabugu rendesi

Tereyagda sogan,biber  ile havucu kavurun. Sonra potatesleri koyup daha 4-5 dakika kavurun. Unu koyun ve 1 dakika gibi karishtirip soguk su kuyun. Potates ve havuc yumusana kadar kaynatin. Sonra tuzunu ayarlayin ve maydanoz,limon suyu ve limon kabugu rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kaynatip ocagi kapatin. Afiyet olsun.

Tuzlu kurabiye

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000029986694
Malzemeler:

• 2 yumurta(sarysy icine,aki disina)
• 250g margarin yumusamish
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 cay bardagi sirke
• 1 tatli kashigi tuz
• 1 paket kabartma tozu
• un

Butun malzemelri karishtirin. Ele yapishmicak kivamda yumushak bir hamur elde edin. Ufak parcalar alyp yuvarlak yapin ve tepsiye duzun. Once yumurtan akini uzerine surun sonrada susam sepin ve 370F derece firinda hafif kizarana kadar pishirin.

Pogaca

Malzemeler:
125g margarin disinda yumusamish
1 su bardagi yogurt
1/2 cay bardagi sivi yag
1 tatli kashigi tuz
3,5 su bardagi elenmish un
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi beyaz peynir
1 yumurta (aki icine, sarysy ustune)
1/2 demet dogranmish maydanoz
Peyniri,maydanozy ve yumurta akini karishtirin. Diger malzemeleri karishtirip hamur yogurun. Hamurdan istenen buyuklikte parcalar alarak ortasina peynirli malzemeyi koyun ve pogaca sekili verin. Yumurta sarisi surup susam serpin. 350F isitilmish firinda 20-30 dakika pishirin.

Kahvaltiliklara devam Omlet

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030045424

Malzemeler:
1/2 demet maydanoz
3 yumurta
1 tatli kashigi tuz
4 tane yeshil sogan (demet degil)
2 yemek kashigi un
Maydanozy ve sogany dograyin ve yumurtalar ile karishtirin. Tuz ve unuda ilave edin ve karishtirin. Tabaga siviyag koyun biraz ve karishimdan kashikla alyp yagda kizartin. Afiyet olsun.

Potates boregi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000029986353

Malzemeler:

• 5 orta boy potates
• 1.5 su bardagi yogurt
• 4 yumurta
• 2 cay kashigi tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardagi un
• 1 orta boy sogan
• 1 cay bardagi siviyag
• karabiber,kashar peynir rendesi

Potatesleri haslayin ve kup kup dograyin. Sogani dograyin ve yagda kizartin. Basga bir tabakda yogurt ile yumurtalari karishtirin. Tuz ve karabiberde ilave edin ve karishtirin. Sogan soguduktan sonra onuda yogurtlu karishima katin ve karishtirin. Ondan sonra yogurtlu karishima kabarma tozu ve unu koyun ve karishtirin. Sonra potateside koyun ve karishtirin. Yaglanmish borcama kuyun ve uzerine kashar rendesini koyun ve 350F pishirin. Afiyet olsun.

Karnabahar corbasi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000029986352
Malzemeler:

• 150g et dogralmish (kiymada kullanabilirsiniz)
• karnabahar
• 1 havuc rendelenmish
• 1 orta boy sogan dogralmish
• 1 potates kup kup dogralmish
• 1 yemek kashigi domates salcasi
• tuz,karabiber,siviyag

Tencereye yagi koyun ve eti kavurun. Et kavrulduktan sonra sogany ekleyin ve kavurun. Ondan sonra havuc,potates ve domates salcany koyun ve 1-2 dakika kavurun. Sonra karnabahary koyun ve 2-3 dakika karishtirip kaynamish su koyun. Su tencerenin icindeki malzemelri 1 cm kapatacak sekilde olsun. Karnabahar ve potates pisherine kadar orta ateshte kaynatin. Pishtikden sonra tuzuny ayarlayin. Istedik karabiberde koyabilir. Afiyet olsun.

Ezogelin corbasi

Malzemeler:

1 su bardagi kirmizi mercimek

6 su bardagu su

1 yemek kashigi siviyag

1 yemek kashigi un

2 dish sarimsak

1 yemek kashigi domates salcasi

tuz

Mercimegi yikayip pisherine kadar kaynatin we pishtikden sonra mikser ile iyice cirpin. Basga bir tencerede siviyag ile unu kavurun ve salcani ekleyin. Biraz karishtirip altyny kapatin. Istedik baharatlarnizi we mercimegi az azdan ekleyin ve iyice karistirip tencerenin altini tekrar acin ve kaynatin. Kaynadiktan sonra tuz ve rendelenmish sarimsagi koyun ve 10 dakika kaynatip altini kapatin. Afiyet olsun.

Shehriye pilavi

Malzemeler:

150-200g et

1 orta boy sogan

2 orta boy havuc

1 paket shehriye(254g)

kaynamish su

Shehriyeni tepsiye yayratin ve 350F firine verin. 3-5 dakika arasinda kizariyor(kizardiginda hemen cikarin cok kizartmayin). Tencereye biraz sivi yag koyun ve eti kavurun. Etin tuzunu ayarlayin. Et kavrulduktan sonra sogany dograyip ekleyin. Soganda kavrulduktan sonra havucu kibirt cubugu seklinde kesin ve tencereye ilave ediniz ve havuc biraz yumusana kadar kavurun. Ondan sonra kaynamish su ilave ediniz (havucu biraz ortsun) ve su kaynadiktan sonra shehriyeni koyun ve shehriyeni 1cm ortene kadar kaynamish su ilave ediniz. Tuzunu ayarlayip biraz yuksek ateste shehriye suyunu cekene kadar kaynatin.( surekli kasikla karishtirin). Sonra tencerenin altini cok pes ateshe getirin ve tencerenin kapagini kapatin 10 dakika. Sonra pilavi 1 kere karishtirip tekrar tencerenin kapagini 10 dakika kapatin. Pilav pishtikden sonra sicakligina servis yapin. Afiyep olsun.

Cevizli bulka

Malzemeler:

500g un

250ml sut

75g tereyagi

2tatli kashik kuru maya

2 yumurta (birisinin sarisi uzeri icin)

1/2 tatli kashik tuz

7-8 yemek kashigi seker

1 pk vanilya

Ici icin:

ceviz,bal

Suti ilitin (cok sicak olmamali) ve sekerin yarisini ve tuzun hepsini sute katip karishtirin. Sonrada mayani ilave edip kashikla 1-2 kere karishtirin ve 15 dakika dinlendirin. Ol arada cok pes ateste tereyagi eritin ve kalan seker ile karishtirin. Basga bir tabakda 1 yumurta ve 2-nci yumurtaninda akini karishtirin ve teraygali karishima ilave edin ve karishtirin. Sonrada mayali karishimi ve yumurtali karishimi karishtirip az az un ilave ederek yumushak ele elmeshmecek kivamda hamur yapin ve hamuru bezle orterek 1 sagat bekletin. Ama hamur bekleyorka iki kere hamuru yogurun(her 20 dakikadan). Ondan sonra hamurdan parcalar alyp merdane ile acyn ve resimdeki gibi parcalara ayirin. Sonra kenarlarina ic harcini koyup sarin ve aluminium folyali yaglanmish tepsiye duzun.Ic harci icin cevizi robotdan gecirin ve bal ile iyice karishtirin. Sonra yumurta sarisi ile biraz sut karishtirip bulkalan uzerine surun ve yuzi kizarana kadar 400F pishirin.Afiyet olsun.

Patlicanli yemek 1

Malzemeler:

1 buyuk boy patlican

200g et veya kiyma

1 orta boy sogan

2 domates kabuklari soyulmush

Patlicani yikayin ve kurutun. ve 350F firina verin. Patlican iyice yumusana kadar pishirin. Basga bir tabada eti kicik dograyin ve biraz siviyagda kavurun. Sonra sogany dograyip ilave ediniz. Sogan kavrulduktan sonra domateslerri kup seklinde dograyin ve onlarida ilave ediniz. Tuzunida ayarlayin. Patlican pishtikden sonra firindan alin ve kabugunu soyun. Sonra servis tabagyna koyun ve catalla ezin. Ben ezdikten sonra picakla kesyorum patlicani. Kenarina hazirladiginiz etli yemegi koyun. Ortasyna 1 su bardagi yogurtu rendelenmish 1 dish sarimsak ile karishtirip koyun. Yanindan shehriyeli pilav yapyp servis yapin. Afiyet olsun.

Peynirli yumurta

Malzemeler:

beyaz peynir

yumurta,siviyag

Peyniri elinizle ufaklayin ve siviyagda biraz kavurun. Sonrada yumurtalari ilave ediniz. Afiyet olsun.

Dugun corasi

Malzemeler:

2-3 tane kemikli et

7 yemek kashigi yogurt

1/2 limon suyu

2 yumurta

2 yemek kashigi un

Kemikleri eti pisene kadar kaynatin. Et pishtikden sonra eti kucuk kucuk dograyin. Kemik kaynamish suyuda bir tabayga ayirin. Tencereye yogurt,yumurta,un ve limon suyu koyun ve kaynarina kadar karishtirin. Kaynadiktan sonra kemik kaynamish suyuda ilave edin ve kaynatin. Sonra eti koyun ve 1-2 dakika kaynatip tuzunuda ayarlayp ocagi kapatin. Karabiber ile servis yapin. Afiyet olsun.

Zharkoe

Malzemeler:

200g et
1 sogan
3 domates kabuklari soyulmush
1 havuc rendesi
2-3 tane potates
2 yemek kashigi mayonez
smetana, kashar peynir
tuz,karabiber

borcamy yaglayin ve potatesleri cubuk seklinde dograp borcamyn icine yazyn. Sonra havuc rendesini koyun. Havucun uzerine sogany yuvarlak seklinde dograp koyun. Ondan sonra eti dograp koyun ve biraz tuz ve karabiber sepin. Son domatesleri yuvarlak seklinde dograp koyun ve onada biraz tuz sepin. Basga bi tabada rendelenmish peyniri,mayonezi ve smetanani karishtirin ve domateslerin uzerine yazyn ve aluminium folya ile orterek 400F 1 sagat pishirin. Afiyet olsun.

Shehriyeli pilav

Malzemeler:

1 avuc ici shehriye

1 su bardagi pirinc

su,siviyag

Ben shehriyeni tepsiye koyuyorum ve 350F firine veryorum 3 dakika gibi. Tencereye siviyag koyun ve pirinci yikayip onuda tencereye ilave edin. 1-2 kere kashikla karishtirip kavrulmush shehriyeni koyun. Karishtirin ve su koyun. Pirinci 1,5 cm kapatana kadar(su sogukda,sicakla olabilir), tuzunuda ayarlayip tencerenin kapagini kapatin ve orta atesten biraz dusuk ateste pirinc suyunu cekene kadar pishirin.

Lahana tursusi

Evinizde tursu varsa bitdikten sonra suyunu dokmeyin. Bentursu suyuna kirmizi lahana ve 1 kirmizi pancar togroyorum ve buz dolabinda 2 gun bekletyorum. Sizde oyle yapabilirsiniz.

El ishleri

Arkadashlar hepimizin evimizde mutlaka yogurt kabi ve lazim degil renkli kagit vardir. Ben onlari atmiyorum. Kagitlardan cicek yogurt kabindanda ip falan koymak icin kap yaptim. Sizde oyle yapabilirsiniz.

Biber salatasi

Malzemeler:

3 kirmizi biber

1 dish sarimsak

siviyag,tuz,2-3 damla sirke

Biberleri yikayin ve kurutun. Icini ayirarak tepsiye koyun ve 350F firinda pishirin. Bazen biberleri ovurun. Iyice yumsatikdan sonra firindan cikarin ve kabugunu soyun. Sarimsagi rendeleyin ve biber ile karishtirin. Sonra tuz,yag,sirke ilave ediniz ve karishtirin. Bu salatayi tam iyiceginizi hazirlayin ustunden 1 gun gecse tadi basdaki gibi olmuyor.

Kiymanin esliginde bulgur pilav

Malzemeler:

2 orta boy sogan

2-3 yemek kashigi tereyag(siviyag kullanabilirsiniz)

2 yemek kashigi domates salcasi

1 orta boy potates

1 su bardagi pilavlik bulgur

300g kiyma

1 yeshil biber

2 domates

tuz, su, karabiber

Tabada kiymani, 1kucuk dogralmish sogany, biberi kawurun. Pishmesine biraz kalanda domateslerin kabugunu soyup kup seklinde dograyin ve kiymanin ustune ilave edin. Tuz ve karabiberide katin ve pisherine kadar kawurun. Tencereye yag koyup sogany kawurun. Sogan kawrulduktan sonra potates(potatesi biraz buyuk kub seklinde dograyin ),domates salca ekleyin. Potates tencereyin duybune yapisip baslayinca bulgury yikayip tencereye koyun ve 1-2 kere karishtirip su kuyun(suyun kaynamish olmasi lazim). Su bulgury1cm gibi kapatmasi lazim ve kaynatin. Surekli kashikla karishtirin. Bulgur suyunun hepsini cekmesine biraz kalanda ocagin altyny en pes ateshe getirin ve tencerenin kapagini 15 dakika kapatin. Sonra pilavi bir kere kashikla karishtirip tekrar tencerenin kapagini 15 dakika kapatin.Pishtikden sonra servis tabagina kiyma ile beraber koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Pancar salatalari

Winigred salata:

1 kirmizi pancar

1 orta potates

1 uly havuc
1 yemek kashigi fasulye
tuz,siviyag, biraz limon su


Pancar,havuc,potatesi pisherine kadar hashlayin ve pishtikden sonra kub sheklinde dograyin.  (ben kabuklarini sonra soyyorum) Eger kuru fasulye kullanyosaniz onuda haslayin. Hepsini karishtirin ve tuz,yag. limon suyu katin ve tekrar karishtirin.


Pancar salat:

1 kirmizi pancar

1 dish sarymsak

1 yemek kashigi mayonez

3 yemek kashigi yogurt

Pancari pisherine kadar hashlayin sonra kabugunu soyup rendeleyin. Sarimsagida kucuk rendeleyin ve pancarin ustune ilave edin. Ondan sonra mayonez ve yogurt ilave ederek hepsini karishtirin.

Ispanakli pasta

Malzemeler;

 3 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

2/3 su bardağı robotta çekilmiş ıspanak yaprağı

 1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için;

 2 su bardağı süt
 2 yemek kaşığı un
 2 yemek kaşığı toz şeker

Ek olarak;

 1 su bardağı süt
 1 paket krem şanti

 
Hazırlanışı;

Ispanakları yıkayıp süzdürün ve yaprak kısımlarını robottan geçirin. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. İçerisine sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpın. Ispanakları ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Krema malzemelerini karıştırıp pişirin ve soğutun. Krem şantiyi yapıp kremanın üzerine ekleyin. Kekin kenar kısımlarını bıçakla kesip çıkan kırıntılarını robottan geçirin (Pastayı süslemek için). Keki enlemesine ikiye bölüp arasına ve üstüne krema sürün. Kırıntılarla süsleyin. İsterseniz kekin arasına kremadan sonra muz da koyabilirsiniz. Afiyet olsun.