Yufka mantisi

Malzemeler:

1 Phyllo dough#4

300g kiyma

1 buyuk sogan

1 chay bardagi siviyag

1 chay bardagi ayran

tuz, karabiber

biraz maydanoz,tereyag, nane,pulbiber

sogany, maydanozy ushak dograyin ve kiyma ile karishtirin. Tuzuny ve biberinide ayarlayin. Iki tane yufkany serin ve uzerine ayran, sonra sivi yag surun. Sonra yufkanyn kenaryna kiymaly ich harci koyunuz(resimdeki gibi) ve rulo shekilinde sarayin ve tepsiye koyun. Tepsiye koymazdan once tepsiye alumin folya yazyn ve yaglayin. Tepsiye koytukdan sonra 2cm ginishlikde kesiniz. Yufkalar bitince bunlari tekrarlayin ve hepsinin uzerine siviyag surun. Ondan sonra 380F isitilmish firinda uzeri kizarana kadar pishirin. Pishtikden sonra mantilari servis tabagina alin, uzerine sarimsakli yogurt ve tereyagynda kavrulmush nane ile pulbiberi guyunuz. Afiyet olsun.