Pudingli kek

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 su bardagi sut
1/2 su bardagi siviyag
1 su bardagi seker
2 su bardagi un
1pk kabartma tozy
1pk puding(pismemis)
Yumurta ile sekeri iyice cirpin. Sonra sut,sivi yag ve pudingi katarak cirpin. Ondan sonrada kabartma tozu ile unu ilave ediniz ve yaglanmis kek kalybyna kuyup onceden isitilmis 350F firinda pisirin.

Lahanali rus pogacasi

Malzemeler:

• 3 tatli kasigi kuru maya(yeast)
• 1000g un
• 60g seker(6 yemek kasigi)
• 3 tatli kasigi tuz
• 250g tereyag
• 400ml kaynamis su

Ic harci:

• 500g lahana
• 4 yumurta
• 30ml siviyag
• 1 orta boy sogan

Hamur yapicak kabiniza biraz un,kuru maya,seker ve tuzu koyun. Ayri bir kaba kaynamis suyu koyun ve icine tereyago dograyip suda eritin. Tereyag eridikten sonra diger kapdaki unun uzerine kuyun ve pogaca hamuru gibi hamur yapun. (unu aza azdan katin). Hamuru ilik yerde 1 saat bekletin iyice kabarana kadar. Hamurumuz kabarinca tencereye su koyun ve tuz ilave ederek kaynatin. Su kaynadiktan sonra lahanni yikayin ve dograyin (cok kucuk olmasin) ve tuzlu suda 20 dakika haslayin orta ateste. O zaman yumurtalarida ayri bir kapda kaynatalim. Soganida siviyagda dograyip kovuralim. Lahananin suyunu suzun ve 1 yemek kasigi tereyag koyun icine. Sonra sogan ve yumurtalarida kabugunu temizlap dograyip hepsini karistirin. Hamurdan kucuk parcalar alyp elimizle acyp ic harcini koyalim ve kapatip tepsiye dizelim. Uzerine yumurta surerek onceden isitilmis 350F yuzu kizarana kadar pisirelim. Afiyet olsun.

Sihir pastasi

Pasta tarifi: Malzemeler keki icin:
6 yumurta
8 yemek kasigi seker
9 yemek kasigi mayonez
konservada satilmis sekerli sut 1 konserva(380g)
 500-550g un
1pk kabartma tozu
 Kremasi:
700g smetana(28 yemek kasigi)
8 yemek kasigi seker
Yumurta ile sekeri iyice cirpin. Sonra mayonezi katin ve cirpin. Ondan sonra sekerli sutu katin ve cirpin. Sonra kabartma tozu ile unu ilave ediniz(kek yaptigmiz gibi koyu olmasi lazim, hamur degil). Sonra yaglanmis yuvarlak veya kare seklindeki 1cm kalinlikda borcamlara kuyun ve onceden isitilmis 360F firinda 20-25dk pisirin. Kek pisince smetana ile sekeri cirpin ve dolapda bekletin. Kek pistikden biraz bekletip sonra iple olmazsa picakla ikiye ayirin ve servis tabagina bitanesini koyun ve krema surun sonra digerlerinide ustune koyarak aynisini yapin. Ben ustune kekin kenarlaryndan keserek ufaladim ve uzerine septim. Sonrada renkli kek susu ile susledim.

Imam bayildi

malzemeler:


• 5 patlıcan
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 2 kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 3 sivribiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• yarım demet maydanoz
• 1 limonun suyu

hazırlanması:
1. patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparın. (kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir.)
2. soyduktan sonra kızdırılmış 2 su bardağı sıvıyağda patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayana kadar kızartın. (bütün olmazsa yağı içine çekip kararabilirler. ayrıca ateşin nispeten yüksek olmasına özen gösterin. ateş kısık olursa çekilen yağ oranı da artar.) hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlulun üzerine alın.
3. soğanları halka halka doğrayın. sarımsakları ve biberleri de minik minik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürün. üzerlerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. domatesler bıraktığı suyu hafif çekip koyulaşana kadar kavurun. tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ateşi söndürün.
4. patlıcanları fırın tepsisine dizin. ortalarını kaşık yardımıyla çizgi şeklinde açın. içine malzemeleri doldurun. dilerseniz üzerlerine yarım sivrirbiber koyun. tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün. limon suyunu patlıcanların üzerine gezdirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.

Lebeniye corbasi

Malzemeler:


Köfte için:
• avuc ici  kıyma
• tuz
• karabiber

Köfteleri kızartmak için:
• 2 yemek kaşığı siviyağı

Çorba için:

• 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut(ben bir hazir konserva kullandim)
• yarım su bardağı pirinç
• yarım kg yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un, silme

Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanması:

1. Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
2. Yarım kg yoğurt,1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile iyice karistirip biraz buyuk ateste karistirarsak kaynatin. Çorba kaynamaya başlayınca 500ml sicak su, pirinci ve nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı siviyag koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
4. Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
5. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.

Hasanpaşa köfte ve potates toplari

8 kişilik


http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030397793

malzemeler:
1. köfte malzemeleri:
o 750g kıyma
o 1 baş kuru soğan
o 2 yumurta
o 2 dilim bayat ekmek içi
o tuz
o karabiber

2. püre malzemeleri:
o 5-6 orta boy patates (ben iki tane buyuk kullandim)
o 2 yemek kaşığı tereyağı
o 1 yumurta
o yarım su bardağı süt
o tuz

3. salçalı su
o 1 yemek kaşığı domates salçası
o 1 su bardağı su

1. püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre makinesinden geçirin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleiyn. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.

2. köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)

3. fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin

Benim potates puresinden biraz kaldi onuda toplar yaptim (disina havuc,dereotu ve sumak kullandim)