Icli kofte

Malzemeler,

2 su bardağı ince bulgur

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kimyon

1,5 su bardağı irmik

1 dolu tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için

İç Malzemeleri,

1/2 kilo kıyma

125 gr margarin

4 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber, tuz

1 çay kaşığı kimyon
dereotu veya maydonoz

Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.

Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.

1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.

Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.

İyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.

İrmiği de ekledikten sonra yoğurun.

Kıymayı margarinle kavurun.

Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.

2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.

Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.

İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.

Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.

Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.

Tuzunu da katıp köfteleri atın.

Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.

Üstüste gelmesine dikkat edin.

Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.

Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.

Süre sonunda sonunda kevgirle alın.

İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın...

Not,

İsterseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz fakat haşlama daha hafif oluyor.

Afiyet Olsun

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030326316

Borek

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030328063
Malzemeler:

• 1 phyllo dough
• 200g ispanak
• 1 orta boy sogan
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• tuz,karabiber

Sosu icin:

• 2 su bardagi yogurt
• 2 yumurta
• biraz siviyag veya zeytinyag(salataya kattigimizdan biraz fazla)

Onceden ekledigim borek gibi yapyorus ayni sadece sos tarifi farkli.

Kabak tatlisi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030326792
Malzemeler:

• 0,5kg balkabak
• 1,5 su bardagi seker
• 1/2 cay bardagy su

Kabagyn kabugunu soyup biraz buyuk dograyin. Tencereye dizin ve uzerine seker ile suyu ilave ederek orta ateste kaynana kadar karistirin. Kaynadiktan sonra atesini biraz kuceltin ve kabak yumusana kadar pisirin. Kabak pistikden sonra sogumaya birakin. Servis yapacak zamaniniz ceviz serpin uzerine.

Borek

Malzemeler:

• 1/2 phyllo dough
• 1 yumurta
• 1/2 su bardagi sut
• 1 su bardagi yogurt
• 150g kiyma veya dogralmis et
• 1 orta boy sogan
• 2 kabugu soyulmus domates
• tuz,karabiber

Siviyagda sogan,kiyma ve domatesleri kavurun. Tuz ve karabiberide ilave edip ic malzemesi hazirlayin ve sogumaya birakin. Yumurta,yogurt ve sutu karistirip sos hazirlayin. Iki tane yufkany serin, uzerine sos surun ve kenaryna ic malzeme koyup rulo seklinde sarin ve yaglanmis borcama dizin. Borcam dolana kadar oyle yapin. Sonra kalan sosu boreklen uzerine surun ve susam sepip 350F yuzi kizarana kadar pisirin. Afiyet olsun.

Kabakli manti

Malzemeler:

• 1 kucuk kabak kabugu soyulmus ve rendelenmis
• 1 orta boy sogan rendelenmis
• 1 orta boy potates rendelenmis
• tuz,karabiber
• manti hamuru (tuz+su+un)

Kabak,sogan ve potatesi karistirin. Tuz ve karabiberide ilave ediniz. Ondan sonra onceden yayinladigim ispanakli ve etli manti tarifleri gibi ayni sekilde pisirin. Afiyet olsun.

Limonly kek

Malzemeler:
• 3 adet yumurta

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı süt

• 5 çay bardağı un

• 1 kabartma tozu

• 1 vanilin

• 1 limon kabuğu rendesi

• 1/2 su bardağı robotta çekilmiş fındık

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır, diğer malzemeler de eklenerek çırpılır. En son un ve kabartma tozu eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kek kalıbına dökülür. 350F derecede ısınmamış fırında 35-40 dakika pişirilir. Afiyet olsun…

Tavuk salatasi

Malzemeler

•1 adet haşlanmış tavuk göğsü

•2 adet havuç

•1 adet salatalık

•2-3 dal taze soğan

•1 adet sivribiber

•2 diş sarımsak

•1-2 kaşık yoğurt

•1 kase mayonez

•yarım demet dereotu

•tuz

•karabiber

•pulbiber,maydanoz

Hazırlanması

Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın. Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin. Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın. (Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz ama fazla ezmeyin)Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın. Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.

Patlican salatasi

Malzemeler:

1 buyuk patlican

3 dis sarimsak rendesi

Patlicanin kabugunu soyup uzun kesin ve siviyagla kavurun hafif kizarana kadar. Sonra kenarina biraz sarimsak koyup rulo seklinde sarin.