Yuvarlak baklava

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030190715

Malzemeler:

• 1 phyllo dough
• 2 su bardagi dovulmis ceviz
• 1 paket tereyag

Serbeti icin:

• 2+1/4 su bardagi seker
• 2+1/4 su bardagi su
• 1/2 limon suyu

Serbeti hazirlayip sogumaya birakin. Biraz soguduktan sonra buz dolabinda koyun. Iki tane yufkany serin ve uzerine ilk tereyag surun sonrada biraz ceviz serpin. Bu ishlemi 4 kere tekrar yapin, cem olarak 8 tane yufka olacak ve uzun tarafindan rulo gibi saryn. Sonra kesiniz ve tepsiye veya borcama dizin. Onceden isitilmish 350F derecede hafif kizarana kadar pishirin. Pishtikden sonra disinda 10dk bekletip sonra soguk serbeti kuyun.

Potates salatasi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030186941
Malzemeler:

• 3-4 tane orta boy potates
• biraz kirmizi lahana ve 1/2 demet maydanoz
• biraz yesil sogan
• limon suyu,sumak,zeytinyag,tuz,kirmizibiber

Potatesleri haslayin ve pistikden sonra biraz buyuk kup kup dograyin. Lahana,maydanoz ve yesil soganyda dograyin ve potates ile karishtirin. Ondan sonra zeytinyag,sumak,kirmizibiber,tuz,limon suyu koyup iyice hepsini karishtirin.

Cig kofte

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030177118
Malzemeler:

• 1 su bardagi koftelik bulgur (4 kishilik)
• domates ve biber salcasi
• 1/2 demet yeshil sogan
• 1/2 demet maydanoz
• tuz,karabiber,kirmizibiber,limon suyu

Bulgura 2 su bardagi kaynamish su kuyun we yumusana kadar bekletin. Biraz sonra salcalary ve baharatlary ekleyin iyice yogurun. Ondan sonra dogralmish sogan, sarimsak ve maydanoz katip biraz daha yogurmali. Sonrada limon suyu koyun ve karishtirin. Elinizle kofte yapin.

Potates corbasi

malzemeler:

• 2 orta boy potates kup kup dogralmish
• 1 kucuk sogan kucuk dogralmish
• 1 orta boy havuc kucuk dogralmish
• 2 yemek kashigi tereyag
• 1,5 yemek kashigi un
• 1 yesil biber kucuk dogralmish
• tuz,karabiber,maydanoz,
• 2 yemek kashigi limon suyu
• 1 yemek kashigi limon kabugu rendesi

Tereyagda sogan,biber  ile havucu kavurun. Sonra potatesleri koyup daha 4-5 dakika kavurun. Unu koyun ve 1 dakika gibi karishtirip soguk su kuyun. Potates ve havuc yumusana kadar kaynatin. Sonra tuzunu ayarlayin ve maydanoz,limon suyu ve limon kabugu rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kaynatip ocagi kapatin. Afiyet olsun.

Tuzlu kurabiye

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000029986694
Malzemeler:

• 2 yumurta(sarysy icine,aki disina)
• 250g margarin yumusamish
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 cay bardagi sirke
• 1 tatli kashigi tuz
• 1 paket kabartma tozu
• un

Butun malzemelri karishtirin. Ele yapishmicak kivamda yumushak bir hamur elde edin. Ufak parcalar alyp yuvarlak yapin ve tepsiye duzun. Once yumurtan akini uzerine surun sonrada susam sepin ve 370F derece firinda hafif kizarana kadar pishirin.

Pogaca

Malzemeler:
125g margarin disinda yumusamish
1 su bardagi yogurt
1/2 cay bardagi sivi yag
1 tatli kashigi tuz
3,5 su bardagi elenmish un
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi beyaz peynir
1 yumurta (aki icine, sarysy ustune)
1/2 demet dogranmish maydanoz
Peyniri,maydanozy ve yumurta akini karishtirin. Diger malzemeleri karishtirip hamur yogurun. Hamurdan istenen buyuklikte parcalar alarak ortasina peynirli malzemeyi koyun ve pogaca sekili verin. Yumurta sarisi surup susam serpin. 350F isitilmish firinda 20-30 dakika pishirin.

Kahvaltiliklara devam Omlet

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000030045424

Malzemeler:
1/2 demet maydanoz
3 yumurta
1 tatli kashigi tuz
4 tane yeshil sogan (demet degil)
2 yemek kashigi un
Maydanozy ve sogany dograyin ve yumurtalar ile karishtirin. Tuz ve unuda ilave edin ve karishtirin. Tabaga siviyag koyun biraz ve karishimdan kashikla alyp yagda kizartin. Afiyet olsun.

Potates boregi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000029986353

Malzemeler:

• 5 orta boy potates
• 1.5 su bardagi yogurt
• 4 yumurta
• 2 cay kashigi tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardagi un
• 1 orta boy sogan
• 1 cay bardagi siviyag
• karabiber,kashar peynir rendesi

Potatesleri haslayin ve kup kup dograyin. Sogani dograyin ve yagda kizartin. Basga bir tabakda yogurt ile yumurtalari karishtirin. Tuz ve karabiberde ilave edin ve karishtirin. Sogan soguduktan sonra onuda yogurtlu karishima katin ve karishtirin. Ondan sonra yogurtlu karishima kabarma tozu ve unu koyun ve karishtirin. Sonra potateside koyun ve karishtirin. Yaglanmish borcama kuyun ve uzerine kashar rendesini koyun ve 350F pishirin. Afiyet olsun.

Karnabahar corbasi

http://clickserve.cc-dt.com/link/click?lid=41000000029986352
Malzemeler:

• 150g et dogralmish (kiymada kullanabilirsiniz)
• karnabahar
• 1 havuc rendelenmish
• 1 orta boy sogan dogralmish
• 1 potates kup kup dogralmish
• 1 yemek kashigi domates salcasi
• tuz,karabiber,siviyag

Tencereye yagi koyun ve eti kavurun. Et kavrulduktan sonra sogany ekleyin ve kavurun. Ondan sonra havuc,potates ve domates salcany koyun ve 1-2 dakika kavurun. Sonra karnabahary koyun ve 2-3 dakika karishtirip kaynamish su koyun. Su tencerenin icindeki malzemelri 1 cm kapatacak sekilde olsun. Karnabahar ve potates pisherine kadar orta ateshte kaynatin. Pishtikden sonra tuzuny ayarlayin. Istedik karabiberde koyabilir. Afiyet olsun.

Ezogelin corbasi

Malzemeler:

1 su bardagi kirmizi mercimek

6 su bardagu su

1 yemek kashigi siviyag

1 yemek kashigi un

2 dish sarimsak

1 yemek kashigi domates salcasi

tuz

Mercimegi yikayip pisherine kadar kaynatin we pishtikden sonra mikser ile iyice cirpin. Basga bir tencerede siviyag ile unu kavurun ve salcani ekleyin. Biraz karishtirip altyny kapatin. Istedik baharatlarnizi we mercimegi az azdan ekleyin ve iyice karistirip tencerenin altini tekrar acin ve kaynatin. Kaynadiktan sonra tuz ve rendelenmish sarimsagi koyun ve 10 dakika kaynatip altini kapatin. Afiyet olsun.

Shehriye pilavi

Malzemeler:

150-200g et

1 orta boy sogan

2 orta boy havuc

1 paket shehriye(254g)

kaynamish su

Shehriyeni tepsiye yayratin ve 350F firine verin. 3-5 dakika arasinda kizariyor(kizardiginda hemen cikarin cok kizartmayin). Tencereye biraz sivi yag koyun ve eti kavurun. Etin tuzunu ayarlayin. Et kavrulduktan sonra sogany dograyip ekleyin. Soganda kavrulduktan sonra havucu kibirt cubugu seklinde kesin ve tencereye ilave ediniz ve havuc biraz yumusana kadar kavurun. Ondan sonra kaynamish su ilave ediniz (havucu biraz ortsun) ve su kaynadiktan sonra shehriyeni koyun ve shehriyeni 1cm ortene kadar kaynamish su ilave ediniz. Tuzunu ayarlayip biraz yuksek ateste shehriye suyunu cekene kadar kaynatin.( surekli kasikla karishtirin). Sonra tencerenin altini cok pes ateshe getirin ve tencerenin kapagini kapatin 10 dakika. Sonra pilavi 1 kere karishtirip tekrar tencerenin kapagini 10 dakika kapatin. Pilav pishtikden sonra sicakligina servis yapin. Afiyep olsun.

Cevizli bulka

Malzemeler:

500g un

250ml sut

75g tereyagi

2tatli kashik kuru maya

2 yumurta (birisinin sarisi uzeri icin)

1/2 tatli kashik tuz

7-8 yemek kashigi seker

1 pk vanilya

Ici icin:

ceviz,bal

Suti ilitin (cok sicak olmamali) ve sekerin yarisini ve tuzun hepsini sute katip karishtirin. Sonrada mayani ilave edip kashikla 1-2 kere karishtirin ve 15 dakika dinlendirin. Ol arada cok pes ateste tereyagi eritin ve kalan seker ile karishtirin. Basga bir tabakda 1 yumurta ve 2-nci yumurtaninda akini karishtirin ve teraygali karishima ilave edin ve karishtirin. Sonrada mayali karishimi ve yumurtali karishimi karishtirip az az un ilave ederek yumushak ele elmeshmecek kivamda hamur yapin ve hamuru bezle orterek 1 sagat bekletin. Ama hamur bekleyorka iki kere hamuru yogurun(her 20 dakikadan). Ondan sonra hamurdan parcalar alyp merdane ile acyn ve resimdeki gibi parcalara ayirin. Sonra kenarlarina ic harcini koyup sarin ve aluminium folyali yaglanmish tepsiye duzun.Ic harci icin cevizi robotdan gecirin ve bal ile iyice karishtirin. Sonra yumurta sarisi ile biraz sut karishtirip bulkalan uzerine surun ve yuzi kizarana kadar 400F pishirin.Afiyet olsun.

Patlicanli yemek 1

Malzemeler:

1 buyuk boy patlican

200g et veya kiyma

1 orta boy sogan

2 domates kabuklari soyulmush

Patlicani yikayin ve kurutun. ve 350F firina verin. Patlican iyice yumusana kadar pishirin. Basga bir tabada eti kicik dograyin ve biraz siviyagda kavurun. Sonra sogany dograyip ilave ediniz. Sogan kavrulduktan sonra domateslerri kup seklinde dograyin ve onlarida ilave ediniz. Tuzunida ayarlayin. Patlican pishtikden sonra firindan alin ve kabugunu soyun. Sonra servis tabagyna koyun ve catalla ezin. Ben ezdikten sonra picakla kesyorum patlicani. Kenarina hazirladiginiz etli yemegi koyun. Ortasyna 1 su bardagi yogurtu rendelenmish 1 dish sarimsak ile karishtirip koyun. Yanindan shehriyeli pilav yapyp servis yapin. Afiyet olsun.

Peynirli yumurta

Malzemeler:

beyaz peynir

yumurta,siviyag

Peyniri elinizle ufaklayin ve siviyagda biraz kavurun. Sonrada yumurtalari ilave ediniz. Afiyet olsun.

Dugun corasi

Malzemeler:

2-3 tane kemikli et

7 yemek kashigi yogurt

1/2 limon suyu

2 yumurta

2 yemek kashigi un

Kemikleri eti pisene kadar kaynatin. Et pishtikden sonra eti kucuk kucuk dograyin. Kemik kaynamish suyuda bir tabayga ayirin. Tencereye yogurt,yumurta,un ve limon suyu koyun ve kaynarina kadar karishtirin. Kaynadiktan sonra kemik kaynamish suyuda ilave edin ve kaynatin. Sonra eti koyun ve 1-2 dakika kaynatip tuzunuda ayarlayp ocagi kapatin. Karabiber ile servis yapin. Afiyet olsun.

Zharkoe

Malzemeler:

200g et
1 sogan
3 domates kabuklari soyulmush
1 havuc rendesi
2-3 tane potates
2 yemek kashigi mayonez
smetana, kashar peynir
tuz,karabiber

borcamy yaglayin ve potatesleri cubuk seklinde dograp borcamyn icine yazyn. Sonra havuc rendesini koyun. Havucun uzerine sogany yuvarlak seklinde dograp koyun. Ondan sonra eti dograp koyun ve biraz tuz ve karabiber sepin. Son domatesleri yuvarlak seklinde dograp koyun ve onada biraz tuz sepin. Basga bi tabada rendelenmish peyniri,mayonezi ve smetanani karishtirin ve domateslerin uzerine yazyn ve aluminium folya ile orterek 400F 1 sagat pishirin. Afiyet olsun.

Shehriyeli pilav

Malzemeler:

1 avuc ici shehriye

1 su bardagi pirinc

su,siviyag

Ben shehriyeni tepsiye koyuyorum ve 350F firine veryorum 3 dakika gibi. Tencereye siviyag koyun ve pirinci yikayip onuda tencereye ilave edin. 1-2 kere kashikla karishtirip kavrulmush shehriyeni koyun. Karishtirin ve su koyun. Pirinci 1,5 cm kapatana kadar(su sogukda,sicakla olabilir), tuzunuda ayarlayip tencerenin kapagini kapatin ve orta atesten biraz dusuk ateste pirinc suyunu cekene kadar pishirin.

Lahana tursusi

Evinizde tursu varsa bitdikten sonra suyunu dokmeyin. Bentursu suyuna kirmizi lahana ve 1 kirmizi pancar togroyorum ve buz dolabinda 2 gun bekletyorum. Sizde oyle yapabilirsiniz.

El ishleri

Arkadashlar hepimizin evimizde mutlaka yogurt kabi ve lazim degil renkli kagit vardir. Ben onlari atmiyorum. Kagitlardan cicek yogurt kabindanda ip falan koymak icin kap yaptim. Sizde oyle yapabilirsiniz.

Biber salatasi

Malzemeler:

3 kirmizi biber

1 dish sarimsak

siviyag,tuz,2-3 damla sirke

Biberleri yikayin ve kurutun. Icini ayirarak tepsiye koyun ve 350F firinda pishirin. Bazen biberleri ovurun. Iyice yumsatikdan sonra firindan cikarin ve kabugunu soyun. Sarimsagi rendeleyin ve biber ile karishtirin. Sonra tuz,yag,sirke ilave ediniz ve karishtirin. Bu salatayi tam iyiceginizi hazirlayin ustunden 1 gun gecse tadi basdaki gibi olmuyor.

Kiymanin esliginde bulgur pilav

Malzemeler:

2 orta boy sogan

2-3 yemek kashigi tereyag(siviyag kullanabilirsiniz)

2 yemek kashigi domates salcasi

1 orta boy potates

1 su bardagi pilavlik bulgur

300g kiyma

1 yeshil biber

2 domates

tuz, su, karabiber

Tabada kiymani, 1kucuk dogralmish sogany, biberi kawurun. Pishmesine biraz kalanda domateslerin kabugunu soyup kup seklinde dograyin ve kiymanin ustune ilave edin. Tuz ve karabiberide katin ve pisherine kadar kawurun. Tencereye yag koyup sogany kawurun. Sogan kawrulduktan sonra potates(potatesi biraz buyuk kub seklinde dograyin ),domates salca ekleyin. Potates tencereyin duybune yapisip baslayinca bulgury yikayip tencereye koyun ve 1-2 kere karishtirip su kuyun(suyun kaynamish olmasi lazim). Su bulgury1cm gibi kapatmasi lazim ve kaynatin. Surekli kashikla karishtirin. Bulgur suyunun hepsini cekmesine biraz kalanda ocagin altyny en pes ateshe getirin ve tencerenin kapagini 15 dakika kapatin. Sonra pilavi bir kere kashikla karishtirip tekrar tencerenin kapagini 15 dakika kapatin.Pishtikden sonra servis tabagina kiyma ile beraber koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Pancar salatalari

Winigred salata:

1 kirmizi pancar

1 orta potates

1 uly havuc
1 yemek kashigi fasulye
tuz,siviyag, biraz limon su


Pancar,havuc,potatesi pisherine kadar hashlayin ve pishtikden sonra kub sheklinde dograyin.  (ben kabuklarini sonra soyyorum) Eger kuru fasulye kullanyosaniz onuda haslayin. Hepsini karishtirin ve tuz,yag. limon suyu katin ve tekrar karishtirin.


Pancar salat:

1 kirmizi pancar

1 dish sarymsak

1 yemek kashigi mayonez

3 yemek kashigi yogurt

Pancari pisherine kadar hashlayin sonra kabugunu soyup rendeleyin. Sarimsagida kucuk rendeleyin ve pancarin ustune ilave edin. Ondan sonra mayonez ve yogurt ilave ederek hepsini karishtirin.

Ispanakli pasta

Malzemeler;

 3 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

2/3 su bardağı robotta çekilmiş ıspanak yaprağı

 1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için;

 2 su bardağı süt
 2 yemek kaşığı un
 2 yemek kaşığı toz şeker

Ek olarak;

 1 su bardağı süt
 1 paket krem şanti

 
Hazırlanışı;

Ispanakları yıkayıp süzdürün ve yaprak kısımlarını robottan geçirin. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. İçerisine sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpın. Ispanakları ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Krema malzemelerini karıştırıp pişirin ve soğutun. Krem şantiyi yapıp kremanın üzerine ekleyin. Kekin kenar kısımlarını bıçakla kesip çıkan kırıntılarını robottan geçirin (Pastayı süslemek için). Keki enlemesine ikiye bölüp arasına ve üstüne krema sürün. Kırıntılarla süsleyin. İsterseniz kekin arasına kremadan sonra muz da koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ozbek somsasi

Malzemeler:

4 su bardagi un
1 su bardagi smetana
2 yemek kashigi margarin veya tereyag (oda sicakliginda)
1 yumurta
450g kiyma (ben et kullandim)
tuz, bir iki damla sirke
1/2 tatli kashigi soda
1 sogan
1 yumurta sarisi uzeri icin
Sogani kucuk dograyin ve kiyma ile karishtirin. Tuz ve istedik baharatlarnizi katip karishtirin. Tereyagi elinizle karishtirip diger malzemeleride ekleyin ve hamur yogurun. Hamurdan parcalar alyp merdane ile yuvarlak sheklinde acyniz ve ortasyna ic harcini koyup resimdeki gibi kapatin. Kapatilmish tarafi altda olacak tepside.
Tepsiye aluminium folya yazip  yaglayin ve somsalari duzun. Uzerlerine yumurta sarisini surun ve 460F yuzi kizarana kadar pishirin.

Havuc salatasi

Malzemeler:

1 buyuk havuc rendesi

1 dish sarimsak rendesi

3 yemek kashigi yogurt

siviyag

Havucu rendeleyin ve sivi yagda yumusana kadar kavurun ve sogumaya birakin. Sogutukdan sonra sarimsak, yogurt ve cok az tuz ilave ederek karishtirin ve servis yapin.

Randevu slatasi

Malzemeler:

1 domates

1 kucuk hiyar

3-4 marul yapragi

cigdi ayrilmish zeytin

3-4 tane yeshil sogan

2 yemek kashigi misir(hazor konseva)

zeytinyag,tuz,beyaz peynir

biraz limon suyu

Salatalik malzemeleri dograyin ve karishtirin. Yag,tuzunuda ayarlayip limon suyunuda ilave edrek karishtirin. Sonra uzerine peynir koyun.

Shehriye corbasi

Malzemeler:

2-3 tane kemikli et olmazsa tavuk budu veya tavuk kanatida olabilir

200g shehriye

1 yemek kashigi domates salca

1-2 su bardagi soguk su

nane

Kemikleri yikayip tencereye koyun suda ilave derek etin kemikten kolaylikla ayrilmasina kadar kaynatin orta ateshte. Et pishtikden sonra kemikten eti ayirin ve ufak dograyin. Suyunuda bir tabaga ayirin ve sogumaya birakin. Tencerede tereyaga unu kavurun. Salcani ekleyin ve biraz daha kavurup soguk su ilave ediniz.ve kashikla karishtirin. Su kaynadiktan sonra yavas yavas kemik kaynattik suyu ilave edin ve kaynatin. Kaynadiktan sonra shehriyeni ve eti koyun ve tuzunuda ayarlayin. Shehriye pishtikden sonra nane sepin ve servis yapin. Afiyet olsun.

Grechka rus yemegi

Malzemeler:

1 su bardagi grechka

2,5 su bardagi su

4-5 tane sosis

1 kucuk yesil biber

1 orta boy sogan

siviyag,tuz, biber salca

Grechkany yikayip tencereye koyun. 2,5 su bardagi suyuda ilave ediniz ve tuzuni ayarlayip orta ateshte tencerenin kapagini kapatarak grechka suyunu cekene kadar pishirin. Basga bir tabada sivi yagda sogany ve biberi kucuk dograyip kavurun. Kavrulduktan sonra salcany ve sosisleri ilave ediniz. Cok az suda koshabilirsiniz. Tuzuny ayarlayip sosisler kizarana kadar pishirin. Servis tabagina once grechka uzerine sosisli hazirladik yemeginizi koyup servis yapin. Afiyet olsun.

Mantar corbasi

Malzemeler:

300g mantar

2 yemek kashigi tereyag

4 yemek kashigi un

1 litre soguk su

1,5 su bardagi sut

tuz

 Mantari yikayip kucuk dograyin. Tencerede tereyag ile uny kavurun. Sonra soguk su ilave ediniz ve bulashtirin. Su kaynadiktan sonra mantari ilave ediniz ve 20 dakika pishirin. Mantar pishtikden sonra sut kuyun ve kaynain. Corba kaynadiktan sonra ocagin altini kapatip corbanin uzerine karabiber sepin. Afiyet olsun.

Turkmen somsasy

Malzemeler:
Ekmeklik hamur (ben ekemek makinesinde yapyorum hamuru)
400g et kucuk dogralmish
1 buyuk sogan kucuk dogralmish
1 orta boy potates kucuk dogralmish
2/3 su bardagi su
tuz,karabiber
Hamur yapin ve ikiye cikana kadar bekletin. Ic malzemeleri karishtirin suyuda ilave ediniz ve karishtirin. Sonra tepsiye aluminium folya yazyn ve yag surun. Ondan sonra Hamurdan parcalar alyp yuvarlak sheklinde acyn ve ortasyna ic malzemeyi koyarak ucgen sheklinde kapatin ve 400F pishirin. Isterseniz resimdeki gibi ay sheklindede yapabilirsiniz tepsiye koyduktan sonra somsalarin uzerine yag suruniz. Afiyet olsun.

kahwaltilik Mantarli yumurta

Malzemeler:

300-400g mantar

3-4 tane yumurta

tuz, siviyag

Mantari yikayip kucuk dograyin ve yagda kavurun. Biraz tuzda ilave edin. Mantar pishtikden sonra yumurtalary ilave ediniz ve tuzlayin. Afiyet olsun.